简单孜然烤羊排

原料

羊前排: 三片, 生抽: 六匙, 盐: 少许, 孜然粉: 一匙, 胡椒碎(此为Four Season混合,黑胡椒亦可): 少许, 料酒: 一匙, 百里香: 一把, 红辣椒(此个人所好,非必须之物): 一根, 蜂蜜: 三匙, 食油: 少许

步骤

1羊排解冻,以叉贯之,置于碗内。

2混以生抽、料酒,以食盐、孜然涂于其表,碎之百里香、辣椒撒于其上。腌两时,期间应翻面等等。

3取羊排铺于锡纸之上,且取油少许混于所余腌汁,刷至羊排。

4烤箱(fan forced)热于220摄氏度,即烤一刻。

5翻面,以蜂蜜覆之羊排,又烤五分 ,乃成。


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