面粉: 3勺， 鸡蛋: 一枚， 青菜/葱: 部分， 火腿肠: 240g， 盐: 适量， 鸡精: 适量
1将青菜切成碎末，火腿肠切末，鸡蛋打散。
2面粉加冷水和好，加入切好的青菜末、火腿肠末，打散的鸡蛋，和成稀糊状。
3热锅冷油，油热后转小火，将面糊倒入锅中，最好用平底锅煎，我用的是老式的锅，只好慢慢转动锅，让面糊受热均匀。
4待到面饼能在锅中自由转动，翻面，同法煎熟。出锅！开动，配上稀饭，儿子大爱！