猴宝宝生日蛋糕

原料

8寸戚风蛋糕一个: 提前一晚上烤好冷藏, 淡奶油: 400克, 白砂糖: 30克, 黄桃、黑提、草莓、樱桃、蓝莓: 适量

步骤

11.提前准备好蛋糕里面的夹心的水果,黄桃,黑提写成小块,樱桃和草莓洗干净备用。

28寸戚风蛋糕(这个在我的笔记中有,直接可以看)刷去边上的蛋糕屑,防止抹奶油的时候不干净。

33.蛋糕分成三片,可以用蛋糕分片器比较均匀 4.将冷藏24小时的淡奶油400克,加入30克白砂糖,用电动打蛋器打发,注意糖和比例是1:10

45.低速打发至纹路清晰,奶油起弯勾即可 6.把最下的一片放在裱花台上,抹上适量的奶油 7.把切好的水果丁平铺进去,我在这层放的是一层黑提,再摸上一层奶油 8.摸完之后盖上第二层蛋糕片,边缘一定要对齐 9.继续第一层蛋糕片的步骤,这次放上了一层黄桃,摸完奶油加盖第三层蛋糕片 10.快速转动裱花台,周边抹上奶油,尽量抹平 11.最上面那层摆好樱桃,蓝莓,把草莓切薄片贴在侧面。 12.最后中间留出放小猴子的地方,还有蜡烛的地方。


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