丹麦曲奇

原料

无盐黄油: 75g, 糖粉: 25g, 细砂糖: 20g, 盐: 1丁点, 低筋面粉: 50g, 中筋面粉: 50g, 泡打粉: 1丁点, 全蛋液: 25g, 鲜奶: 15g

步骤

1把黄油放软到可以轻松压出痕迹打散,加所有糖粉和细砂糖并用手拌均。

2拌匀后,将他们打匀。然后快点打,直到膨胀变浅白的。此时,黄油会溅到边上,用橡皮刀刮集中。

3将鸡蛋打散,分次加入少量黄油并搅拌,反复4次,使它变成膏状。分次加入少量牛奶搅打使融合。

4将面粉和泡打粉混合过筛,放到黄油中拌匀。

5将他们放到裱花袋中在有油纸的烤盘上挤出花样。

6烤箱180℃预热, 180℃中层烤8分钟,再转 150℃,移到上层烤5分钟即可。


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