酸辣土豆丝

原料

土豆: 1个, 葱: , 姜: , 酸: , 花椒: , 白醋: , 白糖: , 干辣椒: , 小红椒或新鲜辣椒:

步骤

1将所有材料切丝,将土豆丝用清水反复冲洗,直到洗过的水变清澈

2热锅入凉油,加入花椒和干辣椒,姜,蒜。香味出来后等油末消掉倒入土豆丝,之后迅速加入白醋,翻炒

3加入辣椒,盐,翻炒一会儿,加入少许白糖,出锅

小技巧

加入白糖后并不会将菜变甜,只是使醋味没有那么呛,会更好吃。 一定要凉油入花椒和干辣椒,不然容易糊掉


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