牛奶慕斯蛋糕

原料

牛奶: 200克, 奶油: 250克, 细砂糖: 45克, 安佳黄油: 40克, 吉利丁粉: 10克, 奥利奥: 80克

步骤

180克的奥利奥用粉碎机粉碎(用什么办法都行,只要将其碾碎就可以了,我是用木棍碾碎的)

240克的黄油水浴加热,并搅拌至溶解,水浴的温度60℃左右

3将溶解的黄油和奥利奥粉混合均匀,然后倒入模底,压实,放冰箱冷藏备用

4将吉利丁粉,牛奶,25克细砂糖混合,水浴50-60℃加热至细砂糖和吉利丁粉溶解完全,并不断搅拌,混合均匀

5淡奶油和20克细砂糖放入无水盆中,用搅拌机搅拌至有层纹出现,搅拌器拉起尖头,不会掉落

6将牛奶液和淡奶油充分混合,搅拌均匀,最后倒入模中

7将做好的蛋糕?冷藏4个小时以上就可以吃吃了

小技巧

1,水浴加热温度尽量在50-60℃左右为宜 2,做好的蛋糕也可以冷冻2个小时就可以吃了 3,蛋糕里面可以混合一些水果,然后再拿去冷藏,这样的蛋糕?更加美味可口


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