蛋糕卷

原料

蛋黄: 4只, 蛋清: 4只, 牛奶: 52g, 低粉: 52g, 色拉油: 40g, 糖: 60g

步骤

1蛋黄加牛奶、色拉油搅匀 筛入低粉

2蛋清加柠檬汁打出泡 加60g糖打发 打到湿性发泡 大弯钩即可

3三分之一蛋白加入蛋黄糊 拌匀 混合倒回蛋白盆拌匀

4面糊倒入模具 190度 18分钟 出炉震出热气

5放凉至不烫手再倒扣脱模


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