美味疙瘩汤

原料

西红柿: 个, 鸡蛋: 个, 面粉: 克, 盐: 适量, 小白菜:

步骤

1西红柿小白菜洗净切块,西红柿最好先去皮,打一个鸡蛋,一直打到完全散开,逐步一点点加入面粉

2加入面粉直到面粉和鸡蛋混合成非常粘稠的糊状,继续加面粉就会成面团的状态,也可以多加些面粉,跟鸡蛋充分混合后稍加一点水。

3热锅冷油,放入的西红柿和小白菜翻炒,加汤直到水烧开,加入疙瘩汤。 入锅以后一定要快速搅开,不然很容易成大块,加入盐、味精,出锅。

4出锅,开吃吧

小技巧

西红柿可以先热水烫一下剥皮 这道菜最重要的就是用鸡蛋和面,一定不可以先加水,鸡蛋因为有弹性,不断加面粉也不会成大块疙瘩。 配菜可以随意添加,爱吃蔬菜就可以多一些蔬菜。


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