皮冻[豆浆机版]

原料

猪皮: 250克, 水: 加至1300ml, 盐: 适量克

步骤

1猪肉皮用水煮一下,以便于去除毛和脂肪。我用的肉皮被家人切成块了,不大方便去脂肪。大家做的时侯不用切这样啊。

2片去肉皮内侧的脂肪,尽量去除干净,不然影响口感。

3肉皮处理干净后,切成小条。

4放豆浆机里,加水至1300毫升。选择米糊档。

5豆浆机工作结束后,趁热倒入一个干净的容器里,方形的最好,成形后比较好切。没有的话圆的也可以,我就只有圆形的锅哈哈哈

6冷凉,Q弹的皮冻就做好啦!

小技巧

1、这个方子做出来的皮冻口感比较扎实、Q弹,如果喜欢软一些的,可以少放一些肉皮。 2、豆浆机煮好的皮冻液倒入容器里时会有一些小气泡,要用筷子把泡泡打掉,或者用勺子舀出来,否则气泡会影响成品表面的光滑度。


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