凉拌鸡脚

原料

鸡脚: 12只, 姜: 几片, 酱油: 适量, 盐: 适量, 香油: 适量, 盐焗鸡粉: 10克, 蒜蓉: 适量, 葱花: 适量, 辣椒: 适量

步骤

11、先将鸡脚洗干净,把爪尖剪掉

22、锅里放水烧开把鸡脚放入,加入一些生姜、盐和料酒去腥,水泡住鸡脚多一点点,大火煮开后转中小火煮15到20分钟,看鸡脚大小,大个的稍微多煮几分钟。

33、煮好的鸡脚捞出放入冷水中冲洗几遍,直到凉透为止,另外再放一盘冷水把鸡脚放进去泡20分钟。捞出沥干水分,把鸡脚切开两半(更容易的入味)

44、把所有的调料放进鸡脚中拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上,中间拿出来搞拌两次入味更均匀一些。


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