香煎带鱼烤箱版

原料

带鱼: 两条, 姜: 一块, 葱: 一根, 料酒: 一小勺, 花椒: 一撮, 陈皮: 三条, 盐: 适量, 面粉: 适量, 花生油: 适量

步骤

1带鱼取内脏洗净晾干

2斩块

3葱姜切丝,陈皮剁碎,花椒,盐,料酒或白酒

4入盆拌匀,手抓、筷子均可。推荐手抓

5拌匀入抽真空食品盒,也可用食品袋代替,注意尽量排出袋内空气后扎紧。腌制三小时以上。

6码入烤盘

7上下火200度20分钟

8OK,上菜!

小技巧

洗鱼时肚子里的黑膜要去除干净,否则口感发苦。


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