原料

笋干: ， 香菇: ， 五花肉: ， 红椒: ， 蒜: ， 蚝油: ， 盐、鸡精: ， 猪油:

步骤

1笋干提前两天用冷水泡，每天换水一次，切块。

2肉最好是五花肉，肥瘦相宜，笋干需要猪肉油的香味，我这个不晓得是猪身上哪里的肉，我妈塞在冰箱里的。香菇用来增味。

3原料备齐。

4香菇和笋干分别在锅内炒干水，不要炒得太干就行，不然后边用油炒时得加水。肥肉炸出油装碗，再加猪油，油烧开炒瘦肉。

5加入笋干和香菇，爆炒。

6加入辣椒和蒜。

7加入盐鸡精蚝油。

8装盆完成。