番茄鸡蛋疙瘩汤

原料

番茄: 1-1.5(喜欢酸点多放半个), 青菜: 300克(喜欢可以多放, 面粉: 100克左右(面粉的量杯一杯, 鸡蛋: 一只, 香菜: 两小把, 鸡精: 少许, 盐: 适量

步骤

1番茄切块备用

2选你喜欢的青菜切碎备用,小青菜,绿叶菜,均可,看你喜欢,还可以适当切些芹菜加味

3面粉分几次加水顺时针搅拌打转,不会加水的话,可以用一手湿水甩进面粉,然后搅拌在甩,直到搅成面疙瘩状,可以在搅拌的时候适当加几克鸡精和盐,添味,不需要很多

4锅少许油(怕胖的话)中小火加热放进番茄翻炒,喜欢有味些就炒成糊状

5我一般炒成这种,然后加水,一个人吃的话,加2-4碗水左右,看你喜欢稠的还是稀的,

6大火加水煮开

7待番茄汤煮开,中火分几次放进搅拌好的面疙瘩,一边放一边搅拌,免得面疙瘩都混在一起,记得不停搅拌,会粘锅,面疙瘩放进煮开以后放进青菜

8打一只鸡蛋搅拌放少许鸡精

9中火煮开青菜然后把搅拌好的鸡蛋倒入,搅拌,把鸡蛋搅拌开,要注意粘锅,待再次煮开,放适量盐和鸡精,切碎的香菜,转小火再煮一会就可以起锅,起锅前可以di几滴香油!这样一份美味又养胃的面疙瘩就完成了!


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