玛格丽特饼干

原料

低筋面粉: 100g, 玉米淀粉: 100g, 黄油: 100g, 熟蛋黄: 2个, 盐: 一小撮, 糖粉: 60g

步骤

1把熟蛋黄放在筛网上,用勺子按压过筛

2软化好的黄油加入糖粉和盐,用电动打蛋器搅打至体积稍微变大,颜色稍变浅,呈蓬松羽毛状

3加入过筛好的蛋黄到黄油中搅拌均匀

4筛入低筋面粉和玉米淀粉到黄油混合物中,用手揉成面团

5将面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时(揉好的面团可能会比较干,这是正常的哦)

6取出面团,分成多块揉成小球,放在不粘烤盘上(不要太大)

7用大拇指轻轻压扁,这时会出现裂纹,这是正常的

8最后放入烤箱烘焙,上下火170°,中层烤20分钟左右


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