自制转化糖浆拯救方案

原料

水: 100ml

步骤

1满怀欣喜的辛辛苦苦熬出来的琥珀色的糖浆,很开心对不对!然而……

2(•̩̩̩̩_•̩̩̩̩)我到底都熬了什么,y( ˙ᴗ. )耶~然而并没有关系!现在这个情况还可以补救。

3锅子里烧开水。

4把已经凝固的转化糖浆连瓶子丢进去,为了软化里面的糖浆。具体放多久,以流动了为准,反正我是放在里面去洗碗,洗完了刚好。

5烧一壶开水,拯救过稠糖浆无非就是用水稀化,放冷水太过麻烦,直接放开水会简单很多。

6小量杯100毫升水。

7水不要一次加完,一点点兑,一点点熬,直到调糖浆到自己满意的稠度。

8然后多加10毫升,继续熬,【全程小火,我是用电磁炉,全程80度,】直到颜色比之前稍微再深一点,稠度达标,停止加热,待凉装瓶。

小技巧

建议和提示~~嗯~~大概就是耐心吧,做这个似乎没什么特别难的。 糖浆当初的比例是400克白砂糖糖,200克水,和50克食用苹果醋。 很多前辈说不能用食用苹果醋,经过本萌新实验,其实并没什么问题。


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