鸡（3斤重）: 1只， 盐: 3汤匙， 沙姜粉: 1茶匙， 红葱头，切片: 4粒， 姜: 10片， 绍兴酒: 2盎司， 玫瑰露: 2盎司， 葱，切段: 8棵
1鸡用盐和沙姜粉腌制隔夜。
2电饭锅里铺上姜片，红葱头和葱段。放几片姜和红葱头进鸡腔内。
3放鸡入电饭锅，淋上酒。盖上锅盖，按下煮饭键。煮饭键跳起后，继续闷40-45分钟。用一支筷子检查鸡肉最厚的地方是否熟透。如果有血水流出，则再次按下煮饭键，总共45分钟到1小时鸡就该熟了。取出鸡，淋些蒸出的鸡汁在鸡皮上。
4鸡肉放置一边晾约30分钟再切，否则鸡肉很容易散。
5葱姜油:烧热2汤匙油，倒入1汤匙葱蓉+1汤匙姜末+1茶匙蒜蓉+1/4茶匙五香粉+1/4茶匙鸡粉+1茶匙麻油的混合物里。搅匀后，倒入1茶匙盐，拌匀。