五花肉（三分肥七分瘦）: 500克， 鸡蛋: 1个， 料酒: 3勺， 生抽: 3勺， 糯米: 200g， 姜: 适量， 盐: 适量， 淀粉: 适量， 青菜（装饰）: 适量
1将五花肉剁成肉末，放入盐、料酒、生抽和鸡蛋，顺时针搅拌均匀后把姜切成碎末拌入肉馅中，继续拌匀，最后加入预先烧好的糯米饭拌匀备用
2手上蘸少许水淀粉，取拌好肉末，搓圆后将狮子头放入油锅
3中火炸至表皮金黄色
4翻个个，继续炸
5炸到两面金黄色后可以出锅了（一次可以多做些放冰箱速冻，想吃了可以拿出来吃）
6今天晚上做了红烧狮子头
7个头大大的，水淀粉勾芡淋面
8里面软软糯糯的，还有姜的香味
1、糯米饭需要预先蒸煮（这个步骤忘记拍照就省略了）不要太烂，太烂了狮子头会不成形 2、炸狮子头我用的不粘锅，不会粘锅哦 3、狮子头可以红烧、糖醋、清蒸