原味鲍鱼粒炒饭

原料

冷饭: 2杯米量, 鲍鱼: 6只, 火腿肠: 半条, 鸡蛋: 3枚, 香葱: 2根, 油盐糖酱油: 酌量, 鲍鱼汁: 3大汤匙

步骤

1先大合照,米饭最好密封好在冰箱放过夜。

2蛋液放盐油酱油打匀

3姜片油锅煸香

4鲍鱼汁和少许酱油同时入锅,这个步骤比较重要,先大火烧开然后换最小火慢慢煨20到25分钟,当中不要走开,要两遍翻鲍鱼,过程中会水干,预备好一碗热水酌量加,不要让汁烧干,出锅后连汁一起盛上待用。

5材料切好

6鲍鱼待凉一点就切粒

7下锅炒饭

8快出锅时放煨过的鲍鱼汁再拌炒即可


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