猪肉酸菜卤竹笋

原料

酸菜: 一两块钱, 笋: 一两个, 猪肉: 三层肉或腿肉, 盐: 适量

步骤

1竹笋削掉老的部分,切条,不要太细,

2猪肉切块,一厘米左右的方块,如果能买到新鲜的猪皮就更好了。多放点。

3酸菜洗净,切小,这里酸菜可以换咸菜或梅菜。

4全部放一起,加一点水。加点盐,放入电高压锅煮熟,

5能煮熟就行,不论哪个健,没有电高压锅,其他能煮熟的都可以,水最好没过食材,然后慢慢收汁, 刚出锅的也可以吃,但是没有隔天的好吃,隔两天更好吃。

6猪肉可以多点,要带肥肉的,不能全瘦的,因为竹笋和酸菜都很吸油,

7如果竹笋有苦味,可以多煮几次就没那么苦,味道也好。

小技巧

油多的话,可以放时间长点,但要注意每天晚上放冰箱。白天要煮透一次。天气冷的话,不用放冰箱,但也要每天煮一次,


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