虾仁: （去壳、虾肠）， 内酯豆腐: ， 笋: ， 青豆: ， 玉米: ， 胡萝卜: ， 薄芡粉汁: ， 姜: ， 盐: ， 胡椒粉:
1将水烧开，倒入姜丝，烧滚
2虾仁放盐，胡椒粉稍抓匀，腌制片刻。也放入水中汆烫至变色
3将除虾以外的所有食材都汆烫，变色后捞起沥干
4另起锅，倒入少量水烧开，加盐，胡椒粉香油，芡粉汁，烧至粘稠
5将2次汆烫过的食材，倒入芡粉汁中煮开即可
做这个菜最好用内酯豆腐，比较软。如果喜欢，不要用刀切，直接把豆腐划散也可。 如果喜欢口味重点就把虾仁用油加盐炒熟。