牙签牛肉

原料

牛肉: 350克, 油: 自己掂量著,跟正常做菜一样, 淀粉: 2勺, 生抽: 4勺, 盐: 一勺, 牙签: 自己决定, 姜: 四片, 蒜: 五瓣, 孜然: 两勺半, 芝麻: 两勺, 白糖: 一勺多一点, 鸡精: 半勺, 大葱: 两根, 小干辣椒: 五根到六根

步骤

1将牛肉洗干净,然后沥干,拌如淀粉,之后就放在旁边腌制就可以。

2切姜,越碎越好。

3切蒜,越碎越好。

4切葱花。尽量切小。

5切辣椒,尽可能切细。

6牙签准备好。

7串牛肉。

8炒牛肉。先把锅烧热,在放油,大概十几秒之后,将蒜和姜末放进锅里进行爆香。之后将牛肉放进锅里,翻炒四五次,依次放入生抽、鸡精、盐、辣椒,再翻炒四五次。再然后放入糖、孜然和葱花,再翻炒四五次,之后肉如果快熟了,就将芝麻放进去。(芝麻不可以早放,超级容易糊)

9装盘。

小技巧

肉可以切小点,辣椒量根据自己喜好。


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