洋葱培根烤土豆

原料

土豆: , 洋葱: , 培根: , 葱: , 大蒜: , 盐: , 胡椒: , 茶油:

步骤

1洗净土豆,洋葱和培根切丁,葱切小段,干辣椒切碎。

2在土豆上撒少许盐,放入蒸锅后隔水蒸熟。

3土豆蒸熟后取出,用刀背把土豆一个个压扁。

4在锅中放少许茶油,码好压扁土豆。先大火煎到表面起皱,再小火慢慢煎到表面焦,两面都要煎。煎好先取出放一边。

5重新在锅中加入少许茶油,倒入切碎的洋葱,等洋葱炒香后,倒入培根继续翻炒。

6等培根炒的变色后倒入煎好的土豆, 转小火放适量胡椒和干辣椒末。

7掂下锅,把椒盐拌均匀,放葱花,掂下锅即可。

小技巧

1、压土豆时要注意,压的裂开就好。慢慢按,别用力过猛,过猛会肥土豆压碎了或成土豆饼。 2、煎土豆时,焦的程度看自己喜欢。 3、胡椒和干辣椒末的量看个人口味放。 4、土豆与芹菜同食:降血压,缓解疲劳,防便秘。 5、与土豆相克的食物 土豆与香蕉同食:产生雀斑。 土豆与茄子同食:可使关节病复发。 土豆烧牛肉,造成胃肠的不适。 土豆不能和柿子一起吃,难消化不易排出。 鸡蛋与土豆同食,大伤元气,伤脾胃,重者中毒。 土豆和石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜水解毒。


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