土豆小丸子

原料

土豆: 四颗, 猪肉末: 200g, 小型洋葱: 1/2个, 红宝石番茄: 一颗, 鸡蛋: 一颗, 面粉: 适量, 糯米粉: 适量, 红酒: 3汤匙, 盐: 少量, 黑胡椒: 少量, 鲜奶油: 2汤匙, 黄油: 20g, 植物油: 适量, 低脂沙拉酱:

步骤

1土豆泥——土豆洗净,去皮,切薄片,放入滚水煮至用筷子可以戳穿。捞起沥水,压成土豆泥。

2洋葱切成小颗粒。

3在平底锅里放入黄油、植物油用中火加热。

4黄又开始融化时倒入切碎的洋葱,翻炒到洋葱出香味倒入肉末炒至肉末变色,加入红酒、盐、黑胡椒,翻炒均匀。

5把#2洋葱肉末混合物放入土豆泥的碗中,加入鲜奶油,搅拌均匀

6鸡蛋打散,备用。面粉与糯米粉一比一比例混合。把混合物#3捏成大小合适的小球,分别占上面粉混合物以及鸡蛋液。

7油锅内倒入植物油,加热到170度,放入两三个土豆丸子,炸至表面金黄

8红宝石番茄切成小块装盘,放上土豆丸子,淋上沙拉酱或者你喜欢的酱汁

小技巧

1、酱汁的选择随意,可以是番茄酱、烧烤酱、蛋黄酱等等 2、包裹了蛋黄液之后可以再包裹一层面包糠,松脆更好吃 3、炸土豆的时间不宜过长,表面松脆金黄即可,因为里面是已经熟了的


相关菜谱

  • 土豆小丸子!!!
  • 土豆小丸子
  • 土豆小丸子
  • 土豆小丸子
  • 土豆小丸子
  • 土豆小丸子
  • 土豆丸子
  • 土豆丸子
  • 土豆丸子
  • 土豆丸子
  • 土豆丸子
  • 土豆丸子
  • 小丸子
  • 意大利土豆丸子
  • 土豆皮肉丸子
  • 鳕鱼土豆丸子
  • 炸土豆丸子
  • 炒土豆丸子
  • 炸土豆丸子
  • 炸土豆丸子
  • 炸土豆丸子
  • 蚝油土豆丸子
  • 香菇土豆丸子
  • 烧土豆丸子
  • 烧土豆丸子
  • 菠萝小丸子
  • 鲜肉小丸子
  • 小碟丸子
  • 章鱼小丸子
  • 章鱼小丸子
  • 章鱼小丸子
  • 章鱼小丸子
  • 章鱼?小丸子
  • 章鱼小丸子
  • 章鱼小丸子