红豆馅挤挤包

原料

红豆馅: 20克, 蛋液: 2个蛋白一个蛋黄(另一个蛋黄备用)克, 盐: 3.5克, 高筋粉: 300克, 酵母: 4克, 牛奶: 155克, 糖: 50克, 黄油: 35克, 黑芝麻: 5克

步骤

1牛奶、面粉、蛋液、糖、盐、酵母一起搅拌和成光滑面团

2把黄油切成小块放入光滑的面团中不停的揉、有机器的用机器没有机器的手揉,直到面团能拉出手套膜就好了

3将面团分成等分的小面团,我弄得是十个每个四十克、揉光包红豆馅、就和包汤圆一样包好放进模具中

4摆整齐刷蛋黄液(就是之前备用的那个蛋黄)撒黑芝麻

5放在房间里半小时左右根据房间里的温度自己控制、待面团二次发酵,发酵至刚刚面团的一倍大小放入烤箱上下火160度烤22分钟就可以出锅了


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