原料

高筋面粉: 280克， 低筋面粉: 40克， 盐: 4克， 黄油: 40克， 细砂糖: 60克， 鸡蛋液: 40克， 牛奶: 280克， 酵母: 4克， 红豆馅: 320克左右

步骤

1基础混合面团方法略，我有独家方法教学，不方便公开。各位有基础的，可以用自己习惯的方法。初步混合的面团，放入面包机揉30分钟。

2机器揉面的时候，准备红豆馅。我喜欢豆沙和蜜豆混合，等分八份。

330分钟后，可以拉出略厚的筋膜，这样就可以了。

4将面团沾薄面反复揉揉，等分八块。

5取一个面团，包入约40克红豆馅。

6封口向下，按扁，在案板上用刀切开花瓣（5-6瓣都可以）

7表面刷鸡蛋液，中间放黑芝麻。

8温暖处发酵到明显比较胖了，约是原来的1.5倍到2倍大之间。

9烤箱中层，170度，上下火，烤17分钟左右。各家烤箱不同，具体自己掌控。

10特别软，蓬松，好看。