芋圆小丸子

原料

紫薯: 400G, 木薯粉: 一袋

步骤

1紫薯洗干净,蒸熟,去皮。

2压成泥,把里面的须挑干净,不然会影响成品的口感哦

3慢慢倒入木薯粉,一点点添加,混合,到可以成形。

4基本成形的样子

5分成几个小团,整形,比较容易断裂是正常的,不要随意添加粉哦~

6切成小块,冻到速冻去,等硬了可以分小袋装,每次要用就下一袋就可以咯。

小技巧

用过两种木薯粉,个人觉得鳄鱼的吸水性强一些,虽然价格贵一点,不过用量少一些。 如果要圆子下的Q一定要准备冰水哦,下好之后立马入冰水。丸子马上会很有弹性哦


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