原料

牛尾: 1000克， 老姜: 一块， 盐: 5g， 火腿: 50g， 彩椒: 1枚， 西芹: 1根， 香菜: 适量， 大葱白: 2段， 老抽: 30ml， 料酒: 40ml， 油: 20ml， 味好美味满香复合调味料: 10g

步骤

1牛尾洗净，切小段，过沸水煮出血沫，取出，用清水冲洗干净，沥干。

2火腿切方片，彩椒冲洗干净后切片，西芹，洗净去筋，切成滚刀块，老姜切片。

3锅烧热倒油，烧至七成熟，下大葱白，姜片爆香，下入牛尾、火腿片，烹入料酒，老抽和味好美味满香复合调味料，大火炒匀，放入砂锅，加足量清水。

4小火炖煮一小时后再加入彩椒，芹菜，再炖煮三十分钟，撒上少许香菜即可。