照烧鸡排

原料

鸡腿: 2只, 青椒: 一个, 照烧汁: 一并

步骤

1取鸡腿两只洗净

2剔除腿骨,片成厚薄适中的鸡排备用

3照烧汁一并备用

4照烧汁适量腌鸡排,加入姜蓉,照烧汁和姜蓉都要略多一点,搅匀腌30分钟

5平底锅下油,不需要太多,五成热时放鸡排,先煎带皮的那面,过程中不断用勺压,使鸡油煸出,鸡排略焦时翻面,煎好后出锅装盘,底油倒入青椒和蒜片,煸炒,放少丁盐,倒入腌汁,加入鸡排后炒匀出锅。

小技巧

好厨子离不开好酱汁,照烧汁一定要正宗才好吃,姜蓉一定要多才好吃。


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