黑麦粉: 75， 高筋粉: 175， 牛奶: 180， 酵母: 2.5， 糖: 8， 盐: 4， 核桃仁: 50， 葡萄干: 50
1除核桃仁及葡萄干以外所有材料混合,揉至扩展.
2加入核桃仁及葡萄干揉匀
3第一次发酵至2-2.5倍大
4发好的面团分成两团放置15分钟后,按扁,将上面三分之一向下折,再将下面三分之一向上折,然后捏紧收口
5于温暖高温度的空间二发至2倍大
6烤箱中层220度 15分钟