肉末: 适量， 苦瓜: 1个， 小泡红椒: 3个， 蒜末、白糖、胡椒粉、味精、葱花、豆瓣: 适量
1猪肉剁碎，➕少盐➕胡椒粉拌均。
2苦瓜竖切两半去籽去两头，横切成粗条，边切边烧开水，水开后把苦瓜煮一开。
3架锅烧油，➕切好的泡红椒和蒜末，➕少量郫县豆瓣，炒香后➕猪肉末，快速翻炒开。
4下沥干的苦瓜，翻炒均匀，➕盐➕白糖➕胡椒粉➕味精。
5差不多快熟了➕蒜末，出锅，撒花（葱花）
喜欢吃清淡的可以少放辣椒～～