香芒布丁

原料

芒果: 2个, 牛奶: 300ml, 糖: 5克, 淡奶油: 50g, 吉利丁粉: 15g

步骤

1取50g淡奶油手工打发

2将300ml鲜牛奶倒入锅中,准备5g糖(这个量既可以保持香甜口感又不会过甜担心发胖嘻嘻)以及吉利丁粉(又名鱼胶粉)

3准备好2包吉利丁粉(约14g)。这个量可以凝固大约400-500ml的溶液

4处理芒果,去皮取果肉切丁

5将少量清水和切好的芒果丁以及50g淡奶油放入榨汁机搅拌均匀

6将搅拌好的芒果酱加入鲜牛奶中并搅拌均匀

7把用温水搅发好的吉利丁粉(已凝固)小块小块的放入牛奶锅中,开炉火,用小火(切记)

8缓慢搅拌混浆5分钟直至吉利丁完全溶解,关火

9将液体分装到小瓶子里,将少许芒果切小块放入容器瓶中,大概一瓶4、5块,这样吃的时候芒果味会更足

10将小瓶密封好放置到冰箱冷藏格3小时直至完全凝固~~~啦啦啦就可以享用新鲜可口又健康的香芒布丁啦

小技巧

  1. 加了吉利丁粉的溶液一定要用小火慢慢溶解,否则会影响它的凝固效果 2. 因为用了鲜牛奶和新鲜水果而没有防腐剂,所以建议放置冰箱48小时内解决完哦 3. 如果喜欢芒果味浓郁的小厨友们可以用3个芒果打浆,后面添加果肉的部分也可以多放些 4. 如果是爱心甜品的话可以购置模具,更美腻哦

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