蔬菜腊肉焖饭

原料

腊肉: 150克, 土豆: 1个, 胡萝卜: 1根, 豆角: 250克, 大米: 450克, 蒜: 4~5瓣, 生抽: 适量, 蚝油: 适量, 老抽: 适量, 绵白糖: 5克, 盐: 5克

步骤

11.准备好的蔬菜腊肉洗净切丁,蒜切片

22.锅内倒入少许油炒香蒜片,加入土豆小火炒至半透明。加入适量生抽老抽翻炒。放入腊肉、豆角、胡萝卜继续翻炒,加入盐和糖调味。

33.我用的阿斯倍鹭的米桶,放了三盒米大概450克。米提前淘好,放入正常蒸饭的水,如果喜欢米饭稍硬一点的可以稍微少放一点水,因为菜会出点水。将炒好的菜和米混合好,这时候水稍有咸味,不用再放盐了,因为腊肉的咸味也会渗入米饭中。 ⚠️一定注意菜不用被水没过去,不然会变成粥?

44.将蒸好的饭翻拌均匀出锅

小技巧

?可以先淘好米,准备好蒸饭的水,一直浸大米,再准备其他材料,这样蒸饭更入味 ?给小朋友做的家长也可以选择儿童酱油或者低盐酱油,美味又健康,香菇西葫芦都可以蒸呦~


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