原料

高筋面粉: 80克， 酵母: 0.5克， 水: 80克， 高筋面粉: 150克， 糖: 30克， 盐: 3克， 酵母: 2克， 黄油: 10克， 水: 50-60克， 糯米粉: 60克， 玉米生粉: 15克， 糖: 40克， 牛奶: 180克， 食用油: 2勺， 芋头: 180克， 糖: 40克

步骤

1先提前一天做波兰种：高筋面粉80克，酵母0.5克，水80克搅拌均匀后室温发到有气泡后放冰箱冷藏。

2将60克糯米粉、15克生粉、40克糖、2勺食用油、130克牛奶搅拌均匀后蒸熟后和匀。

3将芋头去皮切块蒸熟，加入40克糖和50克牛奶搅匀

4将波兰种和150克高筋面粉，30克糖，3克盐，2克酵母，50克水一起和匀后加入10克黄油揉至薄膜醒至2倍大，面团、麻薯、香芋分成各4等份，面团揉圆擀平将麻薯和香芋分别铺在上面收口捏紧，稍微搓型。

5二次发酵大约1小时，在面包表面切花纹后筛面粉，烤箱预热200度烤20分钟