土豆豆角肉沫焖饭

原料

猪肉(梅肉): 适量, 土豆: 1个, 芸豆: 一小把, 长南瓜: 一薄片, 大蒜: 5-6瓣, 盐: 适量, 生抽: 适量

步骤

1豆角一把,洗净后拿淡盐水浸泡。

2土豆去皮切滚刀块,南瓜去皮去瓤切块。 ※※块的大小按自家娃喜好控制。

3大米淘洗,放电饭锅

4猪梅肉一块。我一般不去掉肥肉和筋。洗干净。

5猪梅肉切块,家用手动绞肉机绞肉沫。

6炒锅放色拉油。加肉沫煸炒。至肉里的水分炒没了,有香香的猪油和肉香味就可以乘出了! ※※你爱吃什么油请放什么油。随意!

7炒好的肉沫 一部分留用做焖饭。 ※※多出的肉沫,放凉后装在密封盒中,冷藏保存。尽量两天内吃掉。 做意面酱、肉沫茄子、肉沫杂菇等等等等…… 用得很快的。

8另起一锅,放少许色拉油。加入切好的蔬菜,大火煸炒,3-4分钟左右。豆角表皮有点皱皱的。

9加入蒜瓣(感谢妈咪昨天帮我剥的蒜) 加肉沫翻炒。整个过程持续5分钟左右。

10加少许生抽,一杯开水。 ※※水量无需没过菜。焖不是煮汤,汤多了米太软,不好吃!切记! 把炒好的菜和汤汁倒入刚刚洗好的大米上。

11电饭锅标准煮饭键,开始!

12电饭锅饭煮好的声音响起,开锅加适量盐。 拿木铲翻拌。关盖子继续保温5-10分钟。 时间到,开吃…… ※※盐加多少?Excuse Me? 拿个勺子尝尝咸淡啊喂!你是厨师,你说了算!烧饭不要跟着心情走,要跟着味觉走…… 舌头尝起来!

小技巧

只要几种食材不会相克,多做些焖、炖、炒饭之类的给孩子。 烧得方便,吃的快捷! 越简单的菜越考验你的功力。就看你要不要花心思在上面了。 有些小盆友挑食,不爱吃肉,那把肉片换成肉糜或者肉丸子呢? 换一种方式,吃也有所不同。 一起加油!


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