原料

黑鱼1条: 鸡蛋1个， 青椒适量: 生粉适量， 料酒、盐: 葱姜蒜

步骤

1把鱼抓出来、戴着手套杀，这样杀鱼不伤手、鱼也不会滑

2这样杀鱼是不是挺简单啊

3鱼杀好了后就给它开肠破肚、看：我是不是有点太残忍了、

4鱼杀好了清理干净、就把它分成两半、中间的骨去掉、然后就把肉斜切成薄片、

5切好后放入盆中加入料酒、盐、鸡蛋清、生粉拌匀腌制一会、然后就调好一碗汁备用

6锅中倒入适量油烧热后、就把鱼片一片一片的放下切炸至金黄色捞出备用、

7锅中留少许油、把蒜片、姜片和青椒一起爆香、把调好的汁倒入锅中、再把炸好的鱼片倒入锅中炒匀焖一下、撒上葱段即可出锅了、

小技巧

一鱼两吃、肉拿来这样吃、鱼骨和鱼头可以拿来煮汤喝