椒盐脆皮鸡

原料

三黄鸡: 1只, 西芹: 1根, 黄油: 50毫升, 花椒: 适量, 八角: 适量, 生姜: 适量, 葱: 适量, 大蒜: 适量, 橄榄油: 适量, 食盐: 适量

步骤

1热锅热油,倒入花椒、八角、姜丝、葱、蒜粒翻炒,过滤油分

2整只鸡洗净入锅,加入西芹段,倒入油、盐

3盖上保鲜膜,浸泡一晚入味

4另起一锅,放花椒、食盐翻炒后,加胡椒研磨成粉

5取出腌制好的整鸡,用厨房纸巾滤干水分

6黄油融化成液体,均匀涂抹在鸡肉表面

7撒上研磨好的椒盐粉料

8放入预热好的烤箱,中层200度,烤制40分钟

9出炉,大吉大利,今晚吃椒盐脆皮鸡!

小技巧

  1. 鸡肉需腌制至少八小时,并在鸡肉上戳一些小孔,以便入味; 2. 根据个人口味,可调整花椒、胡椒的量; 3. 烤制时注意观察,根据不同的烤箱,鸡皮烤至金黄色即可

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