筒仔米糕

原料

材料:圆糯米1斤,五花肉半斤,香菇8朵,水煮蛋3颗,熟花生4两,虾米3大匙,老姜末1大匙,油葱酥3大匙 调味料:胡麻油2大匙,酱油5大匙,白胡椒粉1/4小匙

步骤

1.糯米加入水浸泡30分钟后沥干,五花肉切小片,香菇泡软,水煮蛋1切为4备用 2.起一锅,先放入五花肉片和香菇炒至五花肉变色,再加入酱油后,转小火煮滚,再加入1杯半的水和油葱酥,然后盖上锅盖卤20分钟 3.再连卤汁一起起锅,并将卤肉和卤香菇挑出备用 4.接着在锅中补入胡麻油和2大匙沙拉油烧热,先爆香老姜末,再放入虾米炒香,然后熄火,倒入泡过的糯米拌炒至米粒沾上油脂 5.再加入卤汁和白胡椒粉后,重新开火拌炒至水分收干备用 6.筒状模型中,先放入1/4个水煮蛋、卤香菇、熟花生和卤肉,再盛入炒好的糯米至7分半满,然后加水至高出米粒1粒米的高度 7.再移入装有1杯水的电锅中蒸熟即可完成


相关菜谱

  • 筒仔米糕
  • 筒仔米糕
  • 筒仔米糕饭
  • 台湾小吃-筒仔米糕
  • 小葱烧吹筒仔
  • 米糕
  • 米糕
  • 米糕
  • 米糕
  • 葱烧吹筒仔的做法
  • 白米糕(粘米糕)
  • 四筒!
  • 冰淇淋筒
  • 筒仔鸡
  • 黑米糕
  • 巧克力米糕
  • 雨水:米糕
  • 黑米糕
  • 黑米糕
  • 蒸米糕
  • 南瓜米糕
  • 红糖米糕
  • 桂花米糕
  • 多彩米糕
  • 萝卜米糕
  • 大米糕
  • 炸米糕
  • 煎米糕
  • 桃花米糕
  • 传统米糕
  • 66米糕
  • 豆沙米糕
  • 大米糕
  • 小米糕
  • 大米糕