番茄烧带鱼

原料

带鱼: , 姜: , 胡椒: , 盐: , 白醋: , 番茄酱: , 生抽: , 白糖: , 油:

步骤

1切块,放姜、盐、胡椒,腌制带鱼十五分钟

2干锅,放油(色拉油最佳),下鱼块,双面煎变色(有淀粉的话,提前鱼块全身粘淀粉最佳)

3小碗调料,放番茄酱,白醋,白糖,适量白水,搅拌,淋入鱼锅(调料应提前调好,鱼煎黄即可下锅)

4盖锅盖,蒸煮,翻鱼面,直到调料基本吸收进鱼身

5起锅,装盘,配菜(可以是柠檬片,水果,蔬菜,随意)

小技巧

T T  家里没有料酒,没有淀粉,有葡萄去腻感


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