面包机巧做圣诞糖霜饼干

原料

低筋面粉: 500克, 黄油: 250克, 糖霜: 200克, 鸡蛋: 1个, 色素: 牙签沾, 糖霜: 200克, 蛋白: 1.5个, 柠檬汁: 最后点几滴

步骤

1把黄油切片,软化后放到面包机中,加上糖霜,开9挡生面团搅拌。

2搅拌均匀后导入低筋面粉,接着搅拌。

3自动搅拌成如上状。(不可以搅拌太久)

4取出,用塑料带包好,放到冰箱冷藏30分钟,如果着急可以放到冷冻10分钟。(一定要记得取出来)

5铺好硅油纸,撒上干面粉,擀面杖压平,大约4-5mm,用模具压出需要的饼干形。(如果嫌黏不好往下脱,可以将模具沾过面粉后再压,个人实践总结哈)

6用切蛋糕的塑料刀挑起,放在烤盘中,注意要留空隙。

7烤箱171摄氏度,达到温度后10-12分钟即可。ACA烤箱是这样,久了会糊哦~具体时间要看个人烤箱大小和品牌。

8饼干晾着,再来做糖霜,注意呦,手动打蛋器是打不出来的,需要电动的打蛋器打。放糖霜和蛋清,先用低速打,再用高速打5-8分钟,滴一点柠檬汁,一点点加,柠檬汁能使糖霜稀释!

9裱花袋子里放入调好的糖霜,用牙签调色素,然后扎紧来回揉,色素不宜多加,吃着不健康。

10用剪刀在裱花袋前端剪小口,满铺饼干。

11待10分钟第一层干了之后再往上添加第二层第三层花纹。(花纹可以自创,我也没有打稿子,画画习惯了,建议初次做的姑娘们可以用可食用的铅笔起稿。)

12干透后用漂亮的包装袋装好,就完成了!

小技巧

有些材料是必须的,有些材料是不需要的,还有的是为了方便制作新开发出来的。电动打蛋器是必须的,裱花嘴是不需要的,有裱花袋就行。而切蛋糕用的刀很好用!这个工具了不得~还能自己切出方形菱形等简单的饼干形状,非常好用~


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