蘑菇汤锅

原料

姜: 一块, 大葱: 一根, 白胡椒粉: 一小勺, 盐: 适量, 八角: 两颗, 花椒: 十颗, 鸡精: 一小勺, 白糖: 一小勺, 各类蘑菇: 适量, 各类蔬菜: 适量, 肉类: 适量, 猪大骨: 一根

步骤

1先熬高汤,大骨洗净放入盛水的锅里,拍一块老姜,大葱、八角、花椒大火烧开,转小火熬两小时以上。

2各类蘑菇洗净备用。

3蔬菜和肉类洗净切好备用。

4容器里装入高汤,放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉烧开。

5先放入蘑菇,小火熬10分钟。

6再放入蔬菜和肉类,煮开再煮5分钟。(肉类时间根据具体情况决定,我用的是卤熟的牛肉)

7出锅,撒一点虫草花,没什么用,单纯为了好看。?

8配以米饭、蘸水、一杯酒,午饭就是那么简单。

9一杯精酿啤酒下肚,在大理度过一个温暖的冬天。

小技巧

放白糖可以提高汤的鲜味


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