手擀面

原料

面粉: 200克, 鸡蛋: 1个, 水: 适量, 盐: 5g

步骤

1加鸡蛋和少许盐水和面成团,一般揉20分钟左右,面团变硬,盆光,手光,面光,盖上保鲜膜醒30分钟

2三揉三醒,每次醒的时间为半个钟,这是第三次的面团很光滑

3撒上玉米粉防粘,擀成薄片,切面

4随便整点菜捞面都很好吃,很筋道


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