夏日凉拌荞麦面

原料

芦笋: 10根, 老豆腐: 1/2盒(225克), 荞麦面: 100克, 煮鸡蛋: 1, 熟白芝麻: 1大勺, 生抽: 2大勺, 醋: 2大勺, 糖: 1大勺, 芝麻油: 1小勺

步骤

1水烧开,芦笋切段烫2分钟后捞出,泡在冷水中。

2豆腐切块,与荞麦面一起煮,直到面条煮熟,捞出泡在冷水中。

3把沥干的芦笋、豆腐、面条一起放在一个大盆子里,加1大勺糖、2大勺米醋、2大勺生抽,1小勺芝麻油,拿筷子拌匀。

4摆盘,在上面撒些熟芝麻,切个煮鸡蛋点缀一下。

小技巧

芦笋不能煮太久,不然会变黄,不好吃也不好看,营养成分也会流失。


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