水信玄饼

原料

宇峰冰粉: 12g, 温水: 300g, 腌渍樱花: 7朵,有一朵是备用的, 6格玄饼模具: 1组, 土蜂蜜: 适量, 白砂糖: 适量

步骤

1樱花温水泡开,不然会很咸的。我泡了7朵,有1朵是备用的。

2玄饼粉、白砂糖、300克温水搅拌,将粉和糖融化开,入锅小火煮开,要一边煮一边搅拌喔,煮开后关火,然后静置2~3分钟。

3将静置后的冰粉液用干净无油无水的勺子舀到模具内,装7分满,然后将泡好的腌渍樱花放入模具内,放入时轻轻摆动摆开樱花的花朵,不然最后呈现的不是盛开的樱花。记住喔,樱花要头朝下喔。

4将模具的另一半盖上,盖紧加固,把小漏斗放入模具孔,然后用小勺将冰粉液淋入至8分满,秋冬季节直接置于常温就好了,喜欢冰冰凉的可以放入冰箱,这样凝固成型的也快。

5装盘。传统吃法是配上黄豆粉和红糖水,我就直接淋的土蜂蜜,一点也不逊色。

小技巧

如果有专用甜品碗或者甜品盘装盘就好了,这样视觉效果就相当OK了,真的好想趁著即将到来的双十一买套餐具放厨房,装上自己用心做的食物,用餐的心情都不一样了呢。


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