西芹洋葱炒豆腐干

原料

豆腐干: 100克, 西芹: 150克, 洋葱: 100克, 甜椒: 50克, 淀粉: , 盐: , 味精: , 白糖: , 生姜: , 大蒜:

步骤

1豆腐干切薄片,西芹切成长6-7cm,厚0.5cm的片,洋葱、甜椒切丝,生姜切丝、蒜切片

2淀粉兑成水淀粉待用

3小锅放水烧开,把豆腐干放入抄一下水,用漏勺捞起沥干水分待用

4炒锅放油(未拍)30ml烧到7成热左右。放入切好的生姜丝和蒜片爆一下锅

5放入切好的豆腐干、西芹、洋葱、甜椒翻炒几下,再放入一小匙盐翻炒几下,放入白糖半小匙白糖、半小匙味精,勾芡就可以起锅了

小技巧

1、甜椒是为了配颜色,多少都无所谓。 2、喜欢西芹脆一点的就少炒几下。


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