南瓜浓汤

原料

南瓜: 300克, 胡萝卜: 50克, 洋葱: 20克, 芹菜: 10克, 黄油: 15克, 水: 500ml, 鲜奶油: 50ml, 盐和胡椒: 少许

步骤

1南瓜去皮切块,胡萝卜、洋葱切小块,芹菜切小段,备用

2热锅,放入黄油融化

3放入洋葱、胡萝卜、南瓜块、芹菜段炒香

4加入水烧开,小火熬煮约十几分钟至南瓜软烂,放置冷却

5冷却好的浓汤倒入搅拌机打成浓汤

6食用时将浓汤倒回小锅中,加入鲜奶油再次加热,用少许盐和胡椒粉调味即可

小技巧

南瓜本身的香甜就很诱人,再加上西式浓汤惯常的做法,把食材在搅拌机中打碎了再煮,让食物的香味彻底的释放出来,营造出“你侬我侬”特别绵密、幼滑的口感~~


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