蒜香凤尾鱼西兰花意面

原料

盐: 1/2tbsp + 1/4tsp, 意大利面(形状种类随意,但尽量选短短的,不要细长根的~): 8oz(227g), 橄榄油: 1tbsp + 1tbsp, 油浸凤尾鱼(anchovy fillets): 3片, 蒜: 4-5瓣, 红椒碎(red pepper flakes): 1/4tsp, 西兰花: 一磅左右(连梗1-2头), 新鲜欧芹碎(parsley): 1.5tbsp, Parmesan奶酪: 1/2 cup

步骤

1准备工作: 1.西兰花洗净,把花冠剥成小花花~梗切成0.5-1cm左右的厚片~ 2.蒜切末,凤尾鱼切末 3.只有两步准备工作是不是爆简单?!

2汤锅中加入2qt水(8杯)烧开,加入1/2tbsp的盐和意面,煮熟(不同种类意面时间不同,请按照意面包装上的指示来确定煮面时间~)

3不粘锅中加入1tbsp的橄榄油烧热,加入凤尾鱼末、蒜末、红椒碎和1/4tsp盐,中大火炒香,3min左右。

4加入西兰花和1/4cup水,把火调至最大,加盖焖1-2min至西兰花被焖成美腻得不得了的翠绿色!(我每次打开盖子都会被那个仿佛可以掐出水来的绿色美到!)开盖后继续炒3-5分钟至西兰花彻底变软~关火

5意面煮好后沥干水,把剩下的1tbsp橄榄油、欧芹碎、奶酪碎、以及炒好的西兰花加进去拌匀就好啦!是不是特别快手简单呀?


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