黑米面包子

原料

黑米面: , 面粉: , 酵母: , 泡打粉: , 猪肉馅: , 蒜苔: , 姜: , 生抽: , 盐: , 鸡精: , 香油: , 包子馅调料:

步骤

1面粉、黑米面按2:1的比例放入器皿中

2酵母、泡打粉倒入面粉中,和成面团,用湿布盖上醒发20分钟

3猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、姜末、包子馅调料拌匀腌制20分钟

4蒜苔切碎倒入肉馅中,拌匀

5将面团取出揉成长条,下剂后擀皮,包入拌好的馅

6蒸之前再醒发40分钟(根椐天气定时间),待蒸锅上汽后大火蒸20分钟即可

小技巧

私房话:醒发时间可根据天气来定。


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