鸡腿肉蔬菜沙拉

原料

鸡腿肉: 100g, 鹰嘴豆: 100g, 各类蔬菜: 适量, 橄榄油: 3大勺, 意大利黑醋: 1大勺, 黑胡椒碎: 一勺, 蜂蜜: 一勺, 盐: 适量

步骤

1鹰嘴豆浸泡12小时以上,加盐煮15分钟,捞出沥干备用。

2鸡腿肉加盐、胡椒粉、料酒,腌入味,放在一起备用。

3将蔬菜洗好撕碎,控干水分。

4橄榄油、意大利黑醋、黑胡椒碎、蜂蜜、盐调成油醋汁,装入瓶子里,用力摇匀使其乳化可根据个人口味微调调料比例。

5热锅凉油,将腌好的鸡腿肉煎熟,切条。

6鹰嘴豆、鸡腿肉、蔬菜放入大碗,淋上油醋汁拌匀,装盘。


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