布朗尼芝士

原料

布朗尼配料: , 黑巧克力: 50克, 黄油: 50克, 细砂糖: 50克, 鸡蛋: 40克, 牛奶: 20克, 中筋面粉: 50克, 芝士蛋糕配料: , 奶油奶酪: 210克, 细砂糖: 40克, 鸡蛋: 60克, 香草精: 2.5ml, 牛奶: 60克

步骤

1布朗尼制作

2黑巧克力和黄油隔水融化成液态

3加糖搅拌均匀

4加鸡蛋和牛奶继续搅拌均匀

5面粉过筛,筛入拌好的糊里继续搅拌均匀成布朗尼糊

6烤箱上下管预热180度,搅拌好的布朗尼糊倒入6寸圆形模具,烤15分钟左右即可

7芝士蛋糕制作

8奶油奶酪+细砂糖打发,打到顺滑无颗粒状态

9打发好奶酪以后分2次加入鸡蛋液,搅打均匀

10然后加入香草精和牛奶用刮刀拌匀

11拌匀的芝士蛋糕面糊倒入之前的布朗尼模具,烤箱温度调到160度,上下火,烤35分钟左右

12芝士蛋糕烤好以后自然冷却,之后再放入冰箱冷藏4个小时左右就可以成型切块了


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