不用香料的红烧肉

原料

五花肉: 500g, 姜: 一大块, 红糖: 两大勺, 蜂蜜: 两大勺, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 盐: 少许

步骤

1五花肉切成三到四厘米的大块,锅里加凉水,放进肉大火烧开,撇去血沫盛出备用。

2姜去皮切成厚片。

3锅内加少许底油,烧热后下五花肉煸炒,多煸一会,放入姜继续煸炒。

4等姜炒出香味后加入红糖,炒的肉上色后放入蜂蜜,继续炒。

5放入味达美,放入少许老抽,翻炒均匀,倒入开水,大火烧开转小火炖至少半小时,喜欢软烂一点的就多炖一会。

6快熟的时候放入盐调味,大火收汤,出㶽。

小技巧

1:姜可以多放一些,主要靠姜来提味去腥的。 2:红糖和蜂蜜示自己口味添加,喜欢甜可多放些。 3:炖好后可以准备些生菜包着吃,味道非常棒。


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